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みなさんは「ニラを冷凍するときって洗う？洗わない？」と迷ったこと、ありませんか？私も以前は「しっかり洗って水気を取ってから冷凍」が当たり前だと思っていたんですが、ある日「洗わないほうが香りが残る」と聞いて試してみたんです。すると確かに香りが...

みなさんの家にも「ツナ缶」ってひとつは眠っていませんか？ご飯に混ぜたり、パスタに使ったり、万能だからついついストックしておく食材ですよね。でも「そのまま食べる」となると、少し物足りない味に感じることも。油漬けはコクがあるけど単調、水煮はあっ...

秋になるとスーパーにさつまいもがずらっと並びますよね。私も毎年、「あのねっとり甘い焼き芋を家で作りたい！」と思って、オーブンで何度も挑戦してきました。でも最初のころは失敗ばかり。外は焦げて中が硬かったり、ホクホクだけど甘みが足りなかったり…...

朝はトースト派という方、多いですよね。でも、「食パンを買ったけど食べきれない」「冷凍庫の奥から数ヶ月前のパンが出てきた…」なんて経験、ありませんか？私も以前、うっかり半年間冷凍庫で眠っていた食パンを見つけて「これってまだ食べられるの？」と悩...

みなさん、子どもの頃に食べた「給食パン」の味って覚えていますか？ふんわりしていて、ちょっと素朴で、マーガリンやジャムと一緒に食べると最高に美味しかったあのパン。大人になってから無性に恋しくなること、ありますよね。でもいざ探してみると「給食パ...

「お風呂上がりといえば、やっぱりコーヒー牛乳！」という方、多いのではないでしょうか。特に明治のコーヒー牛乳は、昔ながらの銭湯や温泉で親しまれてきた定番ドリンク。私も子どもの頃、瓶を両手で持って飲んだ懐かしい思い出があります。ところが最近、「...

忙しい朝や作り置きの活用に便利なのが「目玉焼き レンジ 再加熱」です。前日に作った目玉焼きや、少し時間が経って冷めてしまったものでも、正しい方法を知っていれば、パサつきや黄身の爆発といった失敗を防ぎつつ、出来立てに近い美味しさを短時間で再現...

みなさんも一度は「チキンラーメンに生卵をのせたのに、全然固まらない！」という経験をしたことがあるのではないでしょうか？私も初めて作ったとき、パッケージの写真のように“ちょうどいい半熟卵”を期待していたのに、いざふたを開けたら「白身がほぼ透明...

スーパーで買える「鰹のたたき」。香ばしい香りと新鮮な赤身が魅力ですが、買ってきたときにふと迷うことありませんか？「これって洗うべき？ それともこのまま食べても大丈夫？」私も最初のころはかなり迷いました。実際に“洗う派”と“洗わない派”の意見...

冷蔵庫や食品棚を整理していて、「あれ？たこ焼き粉の賞味期限が切れてる…！」なんてこと、ありませんか？私もつい先日やらかしました（笑）。気づいたら半年も過ぎていて、「これ、使っても平気？」と迷ったんです。この記事では、たこ焼き粉の賞味期限切れ...