yoshio

みなさんの家にも「ツナ缶」ってひとつは眠っていませんか？ご飯に混ぜたり、パスタに使ったり、万能だからついついストックしておく食材ですよね。でも「そのまま食べる」となると、少し物足りない味に感じることも。油漬けはコクがあるけど単調、水煮はあっ...

秋になるとスーパーにさつまいもがずらっと並びますよね。私も毎年、「あのねっとり甘い焼き芋を家で作りたい！」と思って、オーブンで何度も挑戦してきました。でも最初のころは失敗ばかり。外は焦げて中が硬かったり、ホクホクだけど甘みが足りなかったり…...

朝はトースト派という方、多いですよね。でも、「食パンを買ったけど食べきれない」「冷凍庫の奥から数ヶ月前のパンが出てきた…」なんて経験、ありませんか？私も以前、うっかり半年間冷凍庫で眠っていた食パンを見つけて「これってまだ食べられるの？」と悩...

みなさん、子どもの頃に食べた「給食パン」の味って覚えていますか？ふんわりしていて、ちょっと素朴で、マーガリンやジャムと一緒に食べると最高に美味しかったあのパン。大人になってから無性に恋しくなること、ありますよね。でもいざ探してみると「給食パ...

「お風呂上がりといえば、やっぱりコーヒー牛乳！」という方、多いのではないでしょうか。特に明治のコーヒー牛乳は、昔ながらの銭湯や温泉で親しまれてきた定番ドリンク。私も子どもの頃、瓶を両手で持って飲んだ懐かしい思い出があります。ところが最近、「...

朝ごはんの定番といえば「目玉焼き」。でも「多めに作ったけど冷めてしまった」「お弁当に入れたけど、食べるときに温めたい」なんてこと、ありますよね。そんなときに便利なのが電子レンジ。ただし、電子レンジで温めると「黄身がはじけた」「白身が硬くなっ...

みなさんも一度は「チキンラーメンに生卵をのせたのに、全然固まらない！」という経験をしたことがあるのではないでしょうか？私も初めて作ったとき、パッケージの写真のように“ちょうどいい半熟卵”を期待していたのに、いざふたを開けたら「白身がほぼ透明...

スーパーで買える「鰹のたたき」。香ばしい香りと新鮮な赤身が魅力ですが、買ってきたときにふと迷うことありませんか？「これって洗うべき？ それともこのまま食べても大丈夫？」私も最初のころはかなり迷いました。実際に“洗う派”と“洗わない派”の意見...

冷蔵庫や食品棚を整理していて、「あれ？たこ焼き粉の賞味期限が切れてる…！」なんてこと、ありませんか？私もつい先日やらかしました（笑）。気づいたら半年も過ぎていて、「これ、使っても平気？」と迷ったんです。この記事では、たこ焼き粉の賞味期限切れ...

「ご飯が硬く炊き上がってしまった…」そんな経験、ありますよね？ 私も何度も失敗しました。けれど、実は硬いご飯は“もう一度おいしく蘇らせる”ことができるんです。この記事では、硬いご飯の原因と、確実に柔らかくする具体的な方法を、実験データや体験...