食

「あさり」と「はまぐり」。どちらも和食には欠かせない貝ですが、見た目が似ていて区別がつきにくいこともありますよね。スーパーで並んでいると「これってどっち？」と迷ってしまう人も多いはず。今回は、あさりとはまぐりの違いをわかりやすく解説します。...

コストコの人気商品のひとつ「サーモンポキ」。そのままご飯にのせるだけで贅沢な海鮮丼が楽しめると話題ですが、「食べきれなかった分を冷凍していいの？」と気になる人も多いですよね。この記事では、コストコのサーモンポキを安全に冷凍・保存する方法と、...

カレーを作ったのに「なんだか味が薄い…」「コクが足りない…」と感じたことはありませんか？そんな時に活躍するのが、ウスターソースです。実はこの一本、薄味カレーを救う“隠し味の救世主”なんです。今回は、ウスターソースが持つ魅力と、上手な使い方を...

冬になると、ケーキの上にちょこんと乗ったサンタや雪だるまの砂糖菓子を見るだけで、気分がパッと華やぎますよね。でも、「ケーキ用の砂糖菓子ってどこで売ってるの？」と探してみると、意外と見つからないもの。今回は、冬のケーキを彩る砂糖菓子の魅力と、...

寒い季節になると食べたくなるのがシチュー。作り置きして次の日も楽しむ人も多いですが、「冷蔵庫で何日くらい持つの？」「いつまで食べても大丈夫？」と気になりますよね。この記事では、シチューの冷蔵・冷凍保存の目安と、安全においしさをキープするコツ...

秋の味覚といえば、やっぱりさつまいも。ホクホク系を思い浮かべる人が多いですが、実は調理法や品種によって「シャキシャキ食感」も楽しめるんです。この記事では、安全に美味しくシャキシャキのさつまいもを楽しむためのポイントを、わかりやすくご紹介しま...

スーパーでよく見かける椎茸（しいたけ）。炒め物や鍋物、出汁まで幅広く使える万能食材ですよね。でも実は、「椎茸を茹でるときのベストな時間」って意外と知られていません。私も昔は「2〜3分くらい茹でれば大丈夫でしょ」と感覚でやっていました。ところ...

みなさんは「ニラを冷凍するときって洗う？洗わない？」と迷ったこと、ありませんか？私も以前は「しっかり洗って水気を取ってから冷凍」が当たり前だと思っていたんですが、ある日「洗わないほうが香りが残る」と聞いて試してみたんです。すると確かに香りが...

みなさんの家にも「ツナ缶」ってひとつは眠っていませんか？ご飯に混ぜたり、パスタに使ったり、万能だからついついストックしておく食材ですよね。でも「そのまま食べる」となると、少し物足りない味に感じることも。油漬けはコクがあるけど単調、水煮はあっ...

秋になるとスーパーにさつまいもがずらっと並びますよね。私も毎年、「あのねっとり甘い焼き芋を家で作りたい！」と思って、オーブンで何度も挑戦してきました。でも最初のころは失敗ばかり。外は焦げて中が硬かったり、ホクホクだけど甘みが足りなかったり…...